Kinh doanh quán cà phê đang là ý tưởng được yêu thích bởi rất nhiều các bạn trẻ với mong muốn khởi nghiệp. Nhiều mô hình quán cà phê start up với nguồn vốn nhỏ của các bạn trẻ 8x, 9x đang mang về doanh thu hàng trăm triệu đồng / tháng…
Với những ý tưởng thiết kế nội thất quán cafe độc đáo đó, khi đó, nếu ý tưởng của bạn là mới nhất, độc đáo được nhiều bạn trẻ yêu thích và săn đón .. Nhưng để làm được những điều như vậy, thì bí quyết ở đâu , làm như thế nào để lên được các ý tưởng tuyệt vời đó lại là một câu chuyện không dễ dàng gì.
Vậy bí quyết ở đâu, để các bạn trẻ ấy có thể kinh doanh thành công và thu hút được nhiều khách hàng như thế. Hôm nay KEN DESIGN sẽ mách bạn một số lưu ý nhỏ trong thiết kế nội thất quán cafe giúp thu hút khách hàng.
Ý tưởng thiết kế quán cafe hot nhất năm 2017
Tiêu chuẩn của một quán café “ xịn” hiện nay không chỉ dừng lại ở việc chất lượng đồ uống tốt, phong cách phục vụ tận tình mà yếu tố về nội thất và view đẹp cũng rất quan trọng. Có rất nhiều cách bố trí nội thất quán café như : phong cách quán café Vintage, phong cách quán café Bohemian, phong cách quán café Scandinavian tối giản, phong cách quán café Industrial. Ngoài ra cũng có một số phong cách bố trí nội thất quán café mang nét đẹp văn hóa Việt Nam như café nhà vườn…
1. Xác định khách hàng mục tiêu và Lựa chọn phong cách riêng cho quán café của bạn
Muốn kinh doanh quán café tốt trước hết bạn cần xác định gu hướng tới, để nhắm đúng khách hàng mục tiêu, và phục vụ loại đồ uống phù hợp…Như vậy, việc kinh doanh mới trở nên hiệu quả và lâu dài. Ở đây, tác giả tạm chia thành 4 loại quán café tiêu biểu : café cá tính, café vườn, café take away, café thưởng thức.
Trong đó, café cá tính là những quán café hướng tới giới trẻ với phong cách bố trí nội thất độc đáo, mới mẻ. Đối với kiểu quán café này bạn có thể bố trí nội thất theo phong cách Bohemian lộn xộn , Vintage nhẹ nhàng hay Industrial mạnh mẽ.
Cụ thể phong cách Bohemian hay còn gọi là Boho Chic. Thuật ngữ này được biết tới từ thế kỷ 19 và nhanh chóng thâm nhập vào nhiều lĩnh vực như nghệ thuật, thời trang, nội thất…Đặc trưng lớn nhất của phong cách Bohemian là tự do. Vì vậy, phong cách này có sự pha trộn của nhiều gam màu sắc rực rỡ, chất liệu giản đơn với những họa tiết hoa văn lạ mắt tưởng chừng như rất lộn xộn nhưng lại vô cùng đồng điệu, hài hòa và tinh tế. Nội thất phong cách Bohemian thường hay sử dụng các sản phẩm dệt may với họa tiết hoa văn lớp chồng độc đáo nhiều màu sắc.
Trong khi Bohemian lộn xộn thì Vintage lại nhẹ nhàng và hấp dẫn bởi nét đẹp giống như một cô gái đương thì. Vintage hiện đại là sự kết hợp giữa các yếu tố cổ điển của thập niên cũ với phong cách hiện đại hay second-hand. Thật vậy, ở nội thất quán café Vintage bạn sẽ thấy sự kết hợp của các thiết bị hiện đại như máy tính, đồ dùng gia dụng, đèn led với những đò vật cổ như những khung ảnh cũ, bàn ghế cũ, đèn đom đóm, những vật dụng đã dần đi vào quá khứ nay lại trở về mang một nét hoài cổ cực thu hút. Màu sắc chủ đạo thông thường được sử dụng trong phong cách này là màu kem, be hoặc trắng tuy vậy lại không mang đến cảm giác quá hiện đại mà hài hòa với nét đẹp hoài cổ.
Café take away là loại hình quán café nhanh, người dùng có thể dễ dàng mang café theo tới bất kỳ chỗ nào. Đối với loại quán café này bạn nên lựa chọn bố trí nội thất theo phong cách Industrial hay còn gọi là phong cách công nghiệp. Ở phong cách này chất liệu đóng một vai trò vô cùng quan trọng.
Không gian nội thất này thường thể hiện chân thực nhất các yếu tố cấu trúc và vật liệu tạo dựng nên nó. Phong cách Industrial là sự mô phỏng lại thiết kế của những nhà máy, xí nghiệp ở các khu công nghiệp. Vì vậy, các vật liệu gạch, bê tông, kim loại gỗ thường được sử dụng ít với sự phô bày hoàn toàn về kiến trúc.
Bạn có thể bắt gặp những đường ống nước ngoằn nghèo ngay trên trần nhà hay những bức tường có vẻ như bông tróc…Tuy vậy, phong cách này lại đòi hỏi sự trau chuốt, tỉ mỉ khi kết hợp các bề mặt thô ráp, góc cạnh với bề mặt trơn nhẵn. Đó là những nét riêng khó lẫn của phong cách Industrial.
Café thưởng thức là những quán café đúng như tên gọi là nơi dành cho những khách hàng khó tính, “sành miệng”, uống café theo gu riêng. Đối với loại hình quán café này bạn nên lựa chọn bố trí nội thất theo phong cách tối giản Scandinavia. Những khách hàng “ sành miệng “ là những khách hàng rất khó chiều. Bạn càng cố gắng bố trí nội thất độc đáo thì càng khó được long những khách hàng này.
Vì vậy hãy cứ để họ kiến tạo những không gian riêng và thưởng thức café theo cách của họ. Phong cách này là có nguồn gốc từ vùng biển Bắc Âu vì vậy mang nhiều đặc trưng của nội thất vùng biển lạnh này. Phong cách thiết kế nội thất quán café Scandinavia thường chuộng gam màu trắng, màu đất và những vật liệu thô mộc tự nhiên như lông và da thú.
Café vườn thường có diện tích khá rộng, thoáng với nhiều cây cối, thân thiện với môi trường. Vì vậy kiểu café này đôi lúc được tích hợp thành café bóng đá hay café âm nhạc. Đây là phong cách quán café tương đối dễ thiết kế nội thất, bạn có thể tùy ý bố trí nội thất sao cho đủ thông thoáng và rộng vì khách hàng tới đây thường là đi đông người. Café vườn đúng như tên gọi là một quán café trong vườn vì vây việc bố trí thật nhiều cây xanh là điều không thể thiếu trong thiết kế nội thất quán café này.
2. Không gian quán nên có sự hài hòa và thông thoáng
Dù đi theo phong cách nội thất nào bạn cũng nên chú ý đến việc hòa phối màu sắc sao cho không qua tương phản, đồng phục của nhân viên không nên quá bắt mắt, nên chọn những gam màu trầm tối để không ảnh hưởng quá nhiều đến các màu sắc khác trong quán.
Ngoài ra việc bố trí bàn ghế cũng cần được lưu ý sao cho tận dụng tối đa không gian trong quán lại không làm mất đi tính riêng tư của mỗi không gian. Bạn nên thiết kế nhiều không gian với công năng khác nhau như vậy sẽ giúp cho khách hàng dễ dàng lựa chọn chỗ ngồi cho mình hơn. Đó cũng là cách hay được các quán café áp dụng để thu hut khách hàng.
3. Đồng bộ, ánh sáng âm thanh
Ánh sáng là một trong những nhân tố cực kỳ quan trọng trong thiết kế nội thất của quán café. Chúng giúp có thể biến những khoảng không gian đơn giản trở nên lung linh và cuốn hút khó tả. Để làm được điều này bạn phải biết cách sử dụng nhiều loại đèn với khả năng chiếu sáng khác nhau để tạo mảng sáng tối.
Một số quán café lại thích kết hợp âm thanh để thu hút khách hàng. Nhưng việc sử dụng âm thanh thế nào cho hợp lý cũng không phải chuyện dễ. Không phải cứ phát một vài bài hát đang được yêu thích là có thể thu hút khách hàng. Chúng tôi, KEN DESIGN khuyên bạn rằng nên tuyển chọn những bài hát nhẹ nhàng, giai điệu sâu lắng nhưng đừng quá buồn phù hợp với nhiều người. Hoặc nếu có điều kiện hơn, bạn có thể mời một vài tay trống, gita nghiệp dư để tự tạo nhạc cho quán của mình hay để chính khách hàng tạo ra những bản nhạc đó.
Trên đây là những gợi ý về thiết kế nội thất quán café hy vọng sẽ đem đến cho bạn những ý tưởng thiết kế quán cafe nhỏ đến lớn, từ ý tưởng thiết kế cho người mới bắt đầu đến cho người đã từng thiết kế các loại quán cafe đẹp hay cho các bạn trẻ đang muốn bắt đầu khởi nghiệp với loại hình kinh doanh này
