Mô hình kinh doanh các chuỗi nhà hàng tại Việt Nam đang là mô hình được rất nhiều nhà đầu tư quán tâm. Chắc hẳn bạn nghe đã từng nghe hoặc đến những địa điểm nhà hàng nổi tiếng như Kichi Kichi, King BBQ, Hotpot Story hay Sumo BBQ… Thường thì nhiều người nghĩ rằng các nhà hàng này thuộc sở hữu của những chủ nhân khác nhau vì luôn cạnh tranh nhau. Nhưng nó có thể nằm trong một chuỗi nhà hàng lớn được sở hữu bởi một đơn vị kinh doanh. Bài viết dưới đây, hãy cùng KenDesign tìm hiểu về các “ông lớn” sở hữu chuỗi nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam.
Chuỗi nhà hàng Golden Gate
Thành lập vào năm 2005, tập đoàn Golden Gate được biết đến là đơn vị đi tiên phong hoạt động theo mô hình kinh doanh chuỗi nhà hàng tại Việt Nam. Tính đến nay, Golden Gate sở hữu chuỗi 22 thương hiệu lớn với đa dạng phong cách ẩm thực như: lẩu, nướng, Á, u, coffee,… phủ sóng tại 45 tỉnh, thành phố trên khắp Việt Nam. Độ phủ sóng rộng rãi trên toàn quốc của Golden Gate có thể phục vụ lên tới 18 triệu thực khách mỗi năm trên toàn quốc.
Sự thành công cũng như phát triển vượt bậc của các chuỗi cửa hàng đã đem lại nguồn lợi nhuận rất lớn cho doanh nghiệp này. Những ông chủ của Golden Gate lựa chọn kinh doanh theo phương phức “không bỏ hết trứng vào một giỏ”, Golden Gate đang gần như chiếm giữ hầu hết các mô hình nhà hàng “sáng tạo” với các loại hình khác nhau. Chiến lược chủ đạo trong kinh doanh của Golden Gate không khó để nhận ra nhưng thực tế trong từng mô hình đều dựa trên các mô hình thế giới, sau đó họ sẽ điều chỉnh, thiết kế xây dựng không gian, và khẩu vị sao cho phù hợp nhu cầu, phong cách ăn uống, giải trí của người Việt nơi thành thị.
Golden Gate hiện nay, được biết đến với vị thế “ông trùm” trong lĩnh vực kinh doanh chuỗi nhà hàng. Những thương hiệu nổi tiếng với doanh thu cao nhất cho Golden Gate đó các thương hiệu như là Vuvuzela, Gogi House, Kichi Kichi, Sumo BBQ, Ashima chiếm khoảng 60% doanh thu. Các nhà hàng mang những thương hiệu này được tọa lạc tại những vị trí đắc địa rất bắt mắt, diện tích rộng với lực lượng nhân sự lớn.
Với một thị trường F&B như hiện nay nhu cầu con người ngày càng tăng cao, mong muốn thưởng thức những món ăn văn hóa trong không gian mới lạ ngày càng lớn. Golden Gate sử dụng phương pháp chính thống sẽ tiến hành nghiên cứu và ước lượng dung lượng thị trường,, cảm nhận nghiên cứu về món ăn, không gian bày trí, phương thức phục vụ… là những cách thức nghiên cứu không chính thống tạo nên sự tin tưởng và giữ chân được khách hàng.
Các thương hiệu được yêu thích của chuỗi nhà hàng Golden Gate bao gồm:
– Vuvuzela – Beer Club
– Kichi-Kichi – Lẩu băng chuyền
– Sumo BBQ – Lẩu và đồ nướng Nhật
– Ashima – Lẩu nấm thiên nhiên
– Gogi House – Đồ nướng Hàn Quốc
– Ba con cừu – Lẩu cừu Mông Cổ
– Phố ngon 37 – Những món ăn đường phố
– Hutong – Ẩm thực Hong Kong
– Manwah – Lẩu Đài Loan
– Daruma – Quán ăn nhanh Nhật Bản
Chuỗi nhà hàng Redsun
Redsun-ITI Corporation được thành lập vào năm 2008, hiện tại Redsun đã trở thành một trong những doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng ẩm thực tại Việt Nam. Redsun sau hơn 6 năm kinh doanh và phát triển ngày càng khẳng định vị thế của mình trên thị trường các chuỗi nhà hàng, với hơn 10 thương hiệu lớn nổi tiếng như: King BBQ, Seoul Garden, ThaiExpress, Capricciosa…
Một trong những chuỗi nhà hàng lớn bên cạnh Golden Gate, Redsun cũng là một trong những tập đoàn sở hữu các chuỗi nhà hàng nhượng quyền nổi tiếng trên địa bàn thủ đô Hà Nội. Redsun và Golden Gate đều có chung nhóm đối tượng khách hàng mục tiêu đó là những khách hàng trẻ tuổi và những hộ gia đình thành thị, có thể chi trả trong khoảng trung bình từ 200.000 trên người trong bữa ăn.
Không dừng lại ở đó sắp tới Redsun sẽ mở rộng thêm nhiều các thương hiệu ẩm thực tầm trung và cao cấp với mô hình nhà hàng ẩm thực hướng đến đa dạng đối tượng thực khách.
Danh sách các chuỗi nhà hàng Redsun bao gồm:
– King BBQ – Vua nướng Hàn Quốc
– Thai Express
– Tasaki BBQ
– Hotpot Story
– Seoul Garden
– Capricciosa – Nhà hàng pasta và pizza Ý
– Xin Wang – Nhà hàng Hong Kong
Hệ thống nhà hàng Sen
Khi nhắc đến các chuỗi nhà hàng lớn tại Việt Nam, thì không thể không nhắc đến chuỗi nhà hàng ẩm thực Buffet đầu tiên xuất hiện tại Việt Nam. Thành lập vào năm 2004, hệ thống chuỗi nhà hàng Sen là đơn vị tiên phong mở đường và phát triển cho hình thức kinh doanh này. Sen Tây Hồ đã đưa đến những hương vị ẩm thực Việt một phong cách ăn uống hoàn toàn mới. Nhà hàng Sen hiện nay đã sở hữu 4 cơ sở tọa lạc trên các tuyến đường chính với vị trí đắc địa của Hà Nội.
Những thực khách quốc tế muốn tìm hiểu ẩm thực và nét văn hóa khi đến với Việt Nam cũng ưu tiên lựa chọn nơi đây là điểm dừng chân.Nhờ sự chất lượng trong sản phẩm cũng như sự nồng nhiệt trong cung cách phục vụ, sang trọng và đa dạng trong không gian kiến trúc nhà hàng đã khiến chuỗi nhà. hàng sen ngày một phát triển.
Chuỗi cửa hàng Sen không chỉ phục vụ Buffet mà còn là nơi nhận tổ chức những sự kiện tiệc cưới, tiệc hội nghị cho các phái đoàn cao cấp của Chính Phủ, các Hội nghị lớn, tổ chức sự kiện, tiệc lưu động, bên cạnh đó còn có những ưu đãi buffet dành cho học sinh… với thực đơn lên đến 150 món ngon từ khắp các quốc gia trên thế giới.
Hệ thống các cửa hàng của nhà hàng Sen:
– Sen Tây Hồ – 614 Lạc Long Quân, Tây Hồ
– Sen Nam Thanh – 84B Nguyễn Du, Hai Bà Trưng
– Maison Sen – 61 Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm
– Sen 60 Lý Thái Tổ – 60 Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm
Kinh doanh chuỗi nhà hàng đang là mô hình kinh doanh rất được quan tâm hiện nay, tuy nhiên để gắn kết thành một chuỗi các nhà hàng thành công thì không phải điều dễ dàng. Hy vọng bài viết trên đây sẽ giúp bạn nắm được các chuỗi nhà hàng nổi tiếng tại Việt Nam từ đó học hỏi và có thêm những gợi ý để phát triển kinh doanh nhà hàng trong tương lai.
