Mở nhà hàng hay quán cafe tại Canada đang là xu hướng được nhiều người Việt xa xứ lựa chọn, không chỉ vì cơ hội kinh doanh hấp dẫn mà còn là cách gìn giữ văn hoá và kết nối cộng đồng. Tuy nhiên, bên cạnh tiềm năng to lớn, hành trình này cũng tồn tại nhiều thách thức không nhỏ đặc biệt trong khâu thiết kế và vận hành.
Với kinh nghiệm triển khai nhiều công trình F&B tại Canada, KenDesign chia sẻ một cách nhìn toàn diện về thuận lợi và khó khăn khi thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Canada từ góc nhìn chuyên môn, thực tiễn và cả cảm xúc của người Việt khởi nghiệp trên đất khách.
Thuận lợi khi thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Canada
Cộng đồng người Việt đông đảo, nhu cầu cao
Canada là quốc gia có lượng người Việt sinh sống lớn bậc nhất thế giới, đặc biệt tập trung tại các thành phố lớn như Toronto, Vancouver, Montreal. Với hàng trăm nghìn người Việt xa quê, nhu cầu tìm kiếm không gian ăn uống mang hương vị quê nhà là rất lớn một thị trường tiềm năng cho các quán phở, bún bò, cafe truyền thống.
Khách hàng bản địa yêu thích món ăn châu Á
Ẩm thực Việt Nam ngày càng được yêu thích tại Canada nhờ sự thanh mát, lành mạnh, và dễ ăn. Từ phở, bánh mì đến cafe trứng… các món Việt dần trở thành lựa chọn quen thuộc. Người bản xứ cũng đánh giá cao trải nghiệm không gian điều mà một thiết kế nhà hàng chuẩn chỉnh có thể góp phần quyết định.
Chính sách nhập cư và khởi nghiệp cởi mở
Chính phủ Canada tạo điều kiện thuận lợi cho người nước ngoài khởi nghiệp, với các chương trình định cư diện kinh doanh và quy trình cấp phép rõ ràng. Chỉ cần tuân thủ đúng quy định xây dựng và an toàn, nhà hàng có thể đi vào hoạt động suôn sẻ.
Tính bản địa hóa giúp tăng giá trị thiết kế
Việc thiết kế nhà hàng mang yếu tố văn hóa, thẩm mỹ Việt nhưng được bản địa hoá (về vật liệu, không gian, ánh sáng…) sẽ dễ dàng tạo ấn tượng tốt với cả người Việt lẫn khách quốc tế. Đây là thế mạnh của KenDesign trong việc tạo ra những không gian F&B giàu cảm xúc và giá trị thương hiệu.
Khó khăn khi thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Canada
Quy chuẩn xây dựng và an toàn nghiêm ngặt
Một trong những rào cản lớn nhất chính là hệ thống quy chuẩn khắt khe tại Canada: PCCC, hệ thống HVAC, cấp thoát nước, an toàn vệ sinh thực phẩm… Các tiêu chí này khác biệt hoàn toàn so với Việt Nam, buộc các bản vẽ thiết kế phải thể hiện rõ tính kỹ thuật và đáp ứng tiêu chuẩn địa phương. Nếu không có kinh nghiệm, chủ đầu tư rất dễ mắc sai sót, chậm tiến độ thi công.
Không khảo sát trực tiếp được nếu làm việc từ xa
Đa phần người Việt tại Canada chọn thuê thiết kế từ các đơn vị trong nước để tối ưu chi phí. Tuy nhiên, điều này cũng đi kèm khó khăn: không thể khảo sát trực tiếp, không hiểu rõ mặt bằng, khí hậu hay thói quen sinh hoạt của khu vực. Đó là lý do KenDesign triển khai mô hình làm việc online với quy trình hỗ trợ 24/7 đảm bảo vẫn kiểm soát được thiết kế dù cách nửa vòng trái đất.
Khác biệt văn hóa trong cảm nhận không gian
Một quán đẹp ở Việt Nam chưa chắc đã phù hợp ở Canada. Người bản xứ có gu thẩm mỹ riêng: yêu thích sự tối giản, ánh sáng dịu, không gian thoáng và trải nghiệm cá nhân hoá. Nếu không hiểu rõ hành vi tiêu dùng tại địa phương, thiết kế rất dễ bị lạc lõng, thiếu kết nối.
Khó khăn trong việc tìm nhà thầu thi công hiểu bản vẽ Việt Nam
Nếu hồ sơ kỹ thuật không đủ chi tiết, nhà thầu bản địa có thể gặp khó khăn khi triển khai. Đó là lý do KenDesign luôn cung cấp bản vẽ kỹ thuật song ngữ, dễ hiểu, kết hợp hướng dẫn chi tiết về vật liệu thay thế, giúp chủ đầu tư làm việc thuận lợi với đội thi công Canada.
Thiết kế nhà hàng phở Toronto
Dự án thiết kế nhà hàng phở Toronto là minh chứng rõ ràng cho khả năng xử lý thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Canada của KenDesign. Với mặt bằng chỉ 65m² được cải tạo từ một nhà hàng cũ, bài toán đặt ra không hề đơn giản: không gian nhỏ nhưng cần đảm bảo đầy đủ công năng gồm khu bếp, khu phục vụ, khu ăn uống và nhà vệ sinh; đồng thời vẫn phải giữ được tinh thần Việt trong thiết kế, nhưng không quá truyền thống để phù hợp với gu thẩm mỹ của khách hàng bản xứ. Thêm vào đó, toàn bộ quy trình thiết kế thi công được thực hiện từ xa, khi KenDesign không có mặt trực tiếp tại Canada.
Để giải bài toán đó, đội ngũ kiến trúc sư của KenDesign đã lựa chọn phong cách Retro kết hợp Industrial mang đến cảm giác hoài cổ mà không lỗi thời. Các vật liệu như gỗ mộc, gạch bông và đèn mây tre được sử dụng xuyên suốt không gian, giúp tái hiện hình ảnh làng quê Việt một cách tinh tế, mộc mạc.
Hệ thống bàn ghế được bố trí dọc sát tường, tạo lối đi trung tâm rõ ràng và thuận tiện cho việc di chuyển, phục vụ. Ánh sáng vàng ấm được phân bổ hợp lý theo từng cụm bàn, tạo cảm giác thân mật, ấm cúng yếu tố rất quan trọng đối với khách hàng tại Canada, đặc biệt trong mùa đông lạnh giá. Hồ sơ kỹ thuật được trình bày song ngữ, đầy đủ, dễ hiểu theo tiêu chuẩn quốc tế, giúp đội thi công bản địa ở Toronto dễ dàng triển khai đúng ý tưởng thiết kế ban đầu.
Chỉ sau hơn hai tháng, nhà hàng chính thức đi vào vận hành suôn sẻ với chi phí tối ưu. Không chỉ đáp ứng mong muốn của chủ đầu tư là một không gian đậm chất Việt, công trình còn thu hút được sự quan tâm và yêu thích từ khách hàng quốc tế những người tò mò và yêu mến văn hoá Việt Nam thông qua một không gian ẩm thực đầy cảm xúc và khác biệt.
Với KenDesign, khoảng cách địa lý không còn là rào cản. Chúng tôi đã chứng minh điều đó qua nhiều công trình thực tế đặc biệt là dự án nhà hàng phở tại Toronto, nơi không gian chỉ vỏn vẹn 65m² nhưng vẫn đầy đủ công năng, bản sắc và cảm xúc.
Thiết kế nhà hàng, quán cafe tại Canada mang đến nhiều cơ hội nhưng cũng đi kèm những thách thức không nhỏ. Điều quan trọng nhất là: bạn không cần tự mình vượt qua tất cả.
Hãy để KenDesign đồng hành cùng bạn từ ý tưởng ban đầu đến từng viên gạch cuối cùng để tạo ra không gian F&B vừa mang bản sắc Việt, vừa chinh phục khách hàng bản địa.
