Nếu bạn đã từng thưởng thức cà phê cốt dừa nổi tiếng của Cộng cà phê hay Cafe cốt dừa của cô Hạnh thì chắc hẳn bạn cũng thấy nó rất ngon và hấp dẫn. Vậy bạn đã biết cách pha chế cà phê cốt dừa chưa? Nếu bạn chưa biết thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.
Cà phê cốt dừa là gì?
Cà phê cốt dừa là hỗn hợp cà phê được pha với nước cốt dừa với nhiều biến thể khác nhau như cà phê cốt dừa truyền thống, cà phê cốt dừa đá xay, cà phê cốt dừa nóng. Sở dĩ cà phê cổ dừa được nhiều người yêu thích là bởi vì nó có độ béo ngậy của dừa nên đã át đi mùi vị của caffein. Với loại cà phê này thì ngay cả trẻ con cũng rất yêu thích vì nó không quá đắng gắt.
Cách làm cà phê cốt dừa truyền thống
Chuẩn bị
Bột cà phê : Khoảng 20 -30 gam
Sữa đặc: Khoảng 70ml
Cốt dừa: 50 ml
Đá lạnh: 200 gam
Dụng cụ máy móc: Phin pha cà phê truyền thống, máy xay sinh tố, cốc đong, cốc thủy tinh to.
Cách làm
Bước 1: Pha cà phê đã chuẩn bị
Tráng phin bằng nước sôi sau đó cho cà phê vào phin rồi nén vừa đủ. Rót nước ngang bề mặt cà phê sau đó để ủ trong vòng 2 phút. Sau đó đổ nước vào phin và chờ cà phê được chảy xong. Sau khi chảy xong chúng ta sẽ thu được khoảng 50ml cà phê.
Bước 2: Đong nguyên liệu cần dùng
Đong 50 ml cốt dừa và 65 ml sữa đặc đổ vào máy xay sinh tố, cho thêm 200g đá bi vào máy xay.
Bước 3: Xay hỗn hợp trên
Chúng ta cần xay hỗn hợp trên trong vòng 3 đến 4 phút. Nếu bạn sử dụng máy xay gia đình thì bạn tùy chỉnh bằng cách quan sát xem khi nào được hỗn hợp như ý thì dừng lại, vì máy xay gia đình thì công xuất thường nhỏ hơn.
Bước 4: Tạo bọt
Lấy một nửa lượng cà phê vừa rồi cho vào bình lắc, lắc đều tay cùng đá để tạo bọt. Sau đó đổ ra ly chuyên dụng miệng loe. Bạn có thể sử dụng máy tạo bọt bằng tay thay vì lắc thủ công.
Bước 5: Hoàn thiện thành phẩm
Đổ hỗn hợp cốt dừa phía trên trong máy xay vào ly cà phê thì sẽ ra được thành phẩm hoàn thiện. Bạn có thể trang trí trên bề mặt cốc bằng dừa khô hoặc dừa nạo nếu muốn.
Xem thêm: Cách pha cà phê cốt dừa ngon chuẩn vị
Cách làm cà phê cốt dừa đá xay chuẩn công thức Cộng Cà Phê
Chuẩn bị
Cà phê: Khoảng 50ml
Sữa đặc: Khoảng 60 ml
Nước cốt dừa: 80 ml
Đá viên lạnh
Cách làm
Bước 1: Xay hỗn hợp nước cốt dừa, sữa đặc và đá
Đổ hỗn hợp 3 nguyên liệu gồm cốt dừa, sữa đặc và đá đã chuẩn bị cho vào máy xay sinh tố, ấn nút xay cho tới khi thấy hỗn hợp bông, mịn như ý.
Bước 2: Lắc cà phê
Cho phần cà phê đã chuẩn bị sẵn vào chai sau đó lắc đều đến khi sủi bọt màu nâu đẹp mắt.
Bước 3: Trang trí và thưởng thức
Đổ cà phê vừa lắc ở bước 2 vào ly sau đó đổ hỗn hợp cốt dừa xay ở trên lên bên trên bề mặt. vậy là bạn đã hoàn thành một ly cà phê đá xay cốt dừa chuẩn vị béo ngậy thơm ngon.
Công thức này thật sự rất hợp vào những ngày hè nóng nực, còn gì tuyệt vời hơn khi vừa đi học, đi làm về mà được thưởng thức ly cà phê mát lạnh béo ngậy chứ.
Cách làm cà phê cốt dừa nóng
Chuẩn bị
Bột cà phê: 16 gam
Nước cốt dừa: Khoảng 80 ml
Sữa đặc: Khoảng 60 ml
Nước sôi
Cách làm
Bước 1:Pha cà phê
Nếu bạn sử dụng cà phê hòa tan thì chỉ cần pha như bình thường, còn nếu bạn sử dụng cà phê phin thì bạn nên tráng qua dụng cụ pha bằng nước nóng.
Bước 2: Xay hỗn hợp cốt dừa và sữa đặc
Cho vào máy xay lần lượt hỗn hợp đã chuẩn bị sao cho bông mịn như ý.
Bước 3: Lắc cà phê để tạo bọt mịn
Cho cà phê vừa pha ở bước 1 vào chai và lắc đều cho đến khi sủi bọt và có màu nâu.
Bước 4: Trang trí và hoàn thiện
Để có được cà phê nóng bạn cần đổ cà phê vừa lắc được vào ly sau đó hâm nóng cái ly đó trong vòng 30 giây. Sau đó bạn đổ hỗn hợp cốt dừa và sữa đặc lên trên bề mặt, như vậy là đã hoàn thành một ly cà phê cốt dừa nóng thơm ngon.
Còn gì tuyệt vời hơn là vào một ngày đông lành lạnh cầm trên tay ly cà phê cốt dừa béo ngậy nóng hổi.
Cũng chỉ với những nguyên liệu cơ bản là cà phê, cốt dừa, sữa đặc mà chúng ta có thể làm ra 3 loại cà phê khác nhau phù hợp với những thời tiết khác nhau. Dù là phiên bản cà phê cốt dừa nào thì chúng đều rất ngon.
Các Lưu Ý Cần Nhớ Khi Pha Cà Phê Cốt Dừa
Bạn nên sử dụng các loại cà phê nguyên chất, đảm bảo chất lượng để an toàn cho sức khỏe cũng như để có được ly cà phê ngon đúng vị và hấp dẫn nhất .
Nên dùng nước cốt dừa tươi để đảm bảo hương thơm tự nhiên và độ béo cao của cốt dừa. Nếu không có thời gian thì có thể sử dụng nước cốt dừa pha sẵn hoặc nước cốt dừa đóng hộp nhưng lưu ý cần chọn nơi cung cấp uy tín và đảm bảo vệ sinh cũng như chất lượng sản phẩm
Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu cần dùng cho công thức chuẩn theo khẩu vị của bản thân sao cho phù hợp như: tăng lượng cà phê nếu thích vị đắng đậm đà hoặc tăng lượng cốt dừa nếu thích vị béo ngậy hay tăng giảm lượng sữa đặc và nước đường tùy thích để phù hợp với sở thích cá nhân.
Trên đây là tất cả các bước làm cà phê cốt dừa đơn giản nhất mà bạn có thể tham khảo. Còn gì thú vị bằng ngồi nhâm nhi ly cà phê cốt dừa thơm ngon béo ngậy vị nồng nàn bên cạnh những người thân yêu đúng không nào? Còn chần chờ gì nữa mà không chuẩn bị nguyên liệu và pha chế ngay thức uống yêu thích này nhé.
Cách chọn mua cà phê ngon, chất lượng
Bột cà phê ngon thường sẽ là những loại bột cà phê nguyên chất, được rang xay từ hạt cà phê và không trộn lẫn nguyên liệu khác, những loại bột cà phê đúng chuẩn sẽ ít ngậm nước do đó sẽ không bị vón cục, sờ bằng tay sẽ có cảm giác khô và tơi xốp.
Cà phê nguyên chất khi đã rang xay đúng chuẩn sẽ cho ra bột cà phê có màu nâu đậm, mùi thơm đặc trưng. Nếu dùng hạt bắp làm giả cà phê thường cho bột xay màu đen đậm, còn nếu là hạt đậu nành sẽ có màu nâu đậm hoặc vàng đục. Bạn chú ý khi pha cà phê với nước nóng nếu là cà phê thật, bột sẽ xuất hiện hiện tượng nở phồng, sủi bọt tăm và đôi khi sẽ tràn cả ra phin, ngược lại cà phê trộn sẽ lịm xuống, tỏa mùi thơm, tuy nhiên đây là mùi thơm này đa phần là của hương liệu.
Không nên chọn cà phê khi pha cho ra nước có độ sánh đặc, màu đen đậm vì đây là cà phê đã được pha với đậu rang, bắp rang.
Lời kết
Với những thông tin hữu ích trên đây chúng tôi hy vọng đã phần nào giúp bạn biết cách làm một ly cà phê cốt dừa chuẩn vị. Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều điều hay ho nhé.
