Cà phê là một trong những đồ uống phổ biến nhất trên thế giới. Khi uống cà phê đen, không thêm đường hoặc kem, cà phê thực sự tốt cho sức khỏe.
Đồ uống được pha chế kinh điển này không chỉ cung cấp năng lượng rất cần thiết giúp tỉnh táo, nó còn cung cấp các lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên khác. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về những lợi ích đặc biệt về cà phê đen nhé.
Cà phê đen là gì?
Cà phê đen là một trong những món đồ uống ưa thích của người Việt, bạn có thể bắt gặp ở bất kì đâu từ nhà hàng sang trọng, nơi công sở hay những quán nước vỉa hè bởi hương vị quyến rũ, đậm đà và tinh tế.
Vậy đối với nhiều người thưởng thức làm thế nào để pha được được một ly cà phê đen ngon, đúng chuẩn. Hãy cùng chúng tôi điểm qua những điều cần chú ý khi pha cà phê đen nhé.
Xem thêm: Cà phê đen là gì?
Cách pha chế cà phê đen truyền thống chuẩn vị
Nguyên liệu
Đây là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến hương thơm và mùi vị mà ly cà phê đen sẽ có được, việc lựa chọn nguyên liệu cũng cần dựa trên những nguyên tắc sau đây :
+ Nguyên liệu cà phê phải được lựa chọn là hoàn toàn nguyên chất, không pha trộn thêm bắp, đậu nành, tinh bột…như vậy người thưởng thức mới có thể cảm nhận được vị ngon một cách quyến rũ nhưng đầy tinh tế mà cà phê nguyên chất có được. Tìm hiểu và lựa chọn nguyên liệu cà phê khi biết rõ nguồn gốc xuất xứ, mua ở những nơi uy tín, có thương hiệu, những vườn cà phê nổi tiếng…hạn chế mua những sản phẩm trôi nổi trên thị trường bởi phần lớn đều có chất lượng cà phê nguyên chất kém.
Cách pha chế
Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua phin cà phê, bạn cần tráng kỹ cả nắp phin và gạt phin nhé, để làm tăng nhiệt độ của phin, từ đó khi pha thì cafe sẽ nhận được lượng nhiệt chuẩn nhất.
Bước 2: Cho cafe vào phin sau đó lắc nhẹ phin để cafe dàn đều, rồi ấn nhẹ nắp gài phin, bạn cần lưu ý nên ấn một lượng vừa phải, không nên ấn chặt sẽ khiến cafe quá đậm, ấn nhẹ sẽ khiến cafe bị nhạt.
Bước 3: Ủ cafe: Rót 160ml nước sôi 100 độ vào phin, rưới từ từ theo vòng tròn vào phần gài phin được khoảng 20% nước sôi thì dừng lại, chờ 30 – 60 giây để cafe ngấm rồi mới tiếp tục ró 80% nước sôi còn lại cho đến khi hết nước.
Bước 4: Thưởng thức: Khi cafe phin đã chảy hết, bạn có thể hòa thêm đường hoặc sữa để uống nóng.
Những lợi ích không tưởng của cà phê đen
Tăng cường trí nhớ: Cà phê đen giúp cho dây thần kinh của chúng ta hoạt động rõ ràng hơn nên nó giúp tăng cường trí nhớ ở người lớn tuổi. Giúp tỉnh táo, tăng năng suất lao động. Với một lượng cafein vừa đủ thì đen đá chính là vị cứu tính cho những lúc thiếu ngủ, mất tập trung.
Làm sạch dạ dày: Ít ai biết đến cà phê đen còn giúp chúng ta lợi tiểu, bằng cách uống cà phê đen không đường thì các độc tố và vi khuẩn có thể dễ dàng được đào thải vì thế dạ dày của chúng ta đã được làm sạch.
Hỗ trợ giảm cân: Cà phê đen thúc đẩy quá trình trao đổi chất, làm cho chúng ta tiêu hóa nhanh hơn, giảm thèm ăn, và giúp cho quá trình tập luyện trở nên năng xuất hơn.
Tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Cà phê đen giúp giảm độ viêm trong cơ thể nên nó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.Ngoài ra cà phê đen còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Nó là thức uống có thể chống lại bệnh tiểu đường nếu trong trường hợp bạn uống cà phê đen không đường/sữa hoặc ít.
Cà phê đen giúp chống oxy hóa: Trong cà phê đen chưa một hàm lượng rất lớn các chất chống oxy hóa, một ly cà phê đen có chứa nhiều chất khoáng như vitamin B2, B3, B5, mangan, magie và kali tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Trẻ hóa cơ thể, tâm trí và giúp chúng ta hạnh phúc hơn: Ít ai ngờ đến cà phê đen không đường lại giúp cho chúng ta giữ cho tâm trí và cơ thể luôn trẻ. Cà phê đen không đường rất có lợi cho tâm trạng của chúng ta, ngoài ra vì cafein làm tăng nồng độ dopamine trong cơ thể nên nó có thể ngăn ngừa bệnh parkinson.
Tuy nhiên, những lợi ích trên chỉ xảy ra khi chúng ta sử dụng cà phê đen không đường một cách hợp lý.Theo khuyến cáo của Cục Quản lý Thực Phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ thì người trưởng thành hạn chế uống nhiều hơn 2-3 ly cà phê mỗi ngày để tránh ảnh hưởng đến giấc ngủ, bên cạnh đó nếu uống quá nhiều cà phê có thể dẫn đến nghiện caffeine và gây ra tình trạng nhức đầu, mệt mỏi. Cà phê đen không phải là thuốc và không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Nếu chúng ta uống cà phê đen hợp lí trong ngày thì nó có tác dụng hỗ trợ những bệnh, triệu chứng trên.
Lời kết
Trên đây là những lợi ích đặc biệt và cách pha chế cà phê đen chuẩn vị mà chúng tôi muốn cung cấp cho bạn. Nếu bạn thấy những thông tin trên đây hữu ích thì đừng quên truy cập vào trang web của chúng tôi để biết thêm nhiều điều hay ho về mảng F&B nhé.
